【梅仕事。2020】
年中六月初夏時分來到，亦是青梅收成之時，又是煮婦忙著整理瓶罐備料來釀梅酒、青梅汁、梅醋、梅味噌的時候了。
看到渾圓的和歌山紫姬梅，除了有清香梅味外，更多了蘋果香味和花香味，浸泡出來的梅酒顏色呈玫瑰紅色，相比青梅的琥珀色多點浪漫的色澤。害我忍不住買來釀瓶酒看看，原本沒打算進行梅仕事的要來找瓶罐啦～
在這裡記錄一下這年紫姬梅酒的份量吧！
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【材料】
紫姬梅⋯⋯⋯⋯500克
燒酌⋯⋯⋯⋯⋯900毫升
日本冰砂糖⋯⋯250克
做法跟南高梅的方法同樣，只是紫姬梅個頭小，清洗後浸泡在清水的時間縮短一點就可。
▼有興趣釀梅酒的可以參考這裡：
http://mrshorselittleworkshop.blogspot.com/2015/06/plumwine.html
梅酒啊，我們一年後再見，拜托要變得好喝喔～
IG🔎instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
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